More
    Tuesday, March 31, 2020

    “ขนมปัง” ช่วงเวลาแห่งความสุข

    -

    ขนมปังคืออาหารเช้า อาหารว่าง และอาหารประทังชีวิตเวลาท้องร้องกลางดึก เราสนิทกับขนมปังโดยไม่รู้ตัว แต่ไม่ใช่แค่เราที่คิดเช่นนั้น ขนมปังอาจเป็นอาหารชนิดเดียวบนโลกที่แทรกตัวเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งบนโต๊ะอาหารของคนทุกชาติทุกภาษาได้อย่างกลมกลืน

    เราย่ำฝีเท้ามาหยุดยืนอยู่ตรงหน้าอาคารสูงสองชั้น ณ ร้านผลิตขนมปัง มองผ่านกระจกทะลุเข้าไปข้างในร้าน จะเห็นขนมปังหลากหลายรูปแบบ เรายืนชั่งใจอยู่นานก่อนจะตัดสินใจเดินเข้าไป สองขาก้าวเข้ามา รู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมอบอวลของขนมปังคละคลุ้งไปกับกลิ่นเนยอ่อน ๆ ภายในร้าน ชวนให้นึกถึงเรื่องราวในตอนเด็กที่แม่มักปิ้งขนมปังทาเนยให้กินก่อนไปโรงเรียน และแม่จะบอกเสมอว่า

    “ถ้าไม่ได้กินข้าว ก็กินขนมปังรองท้องก็ยังดี” จึงทำให้กลายเป็นเด็กติดขนมปังมาตั้งแต่เด็ก ๆ นอกจากจะได้พลังงานและความอร่อยแล้ว ต้องมีเหตุผลอะไรสักอย่างที่ทำให้ขนมปังเป็นสิ่งที่พิเศษ มีหลายสิ่งบนโลกใบนี้ที่เราคุ้นเคย แต่กลับไม่เคยรู้จักชีวิตของคนที่สร้างมันขึ้นมา

    “การทำขนมปังเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและท้าทาย เราใช้วิถีดั้งเดิมที่ทำขนมปังด้วยมือเป็นหลัก ใช้มือเรียงขนมปังเข้าเตาอบ เพราะมันคือการสื่อสารความรู้สึกระหว่างตัวเรากับวัตถุดิบ ขนมปังจะมีรสชาติและกลิ่นที่ดีนั้น จะต้องใส่ความใส่ใจเพื่อให้ผู้คนมีความสุขกับขนมปังของเรา” เจ้าของร้านขนมปังกล่าว

    พูดถึงการทำขนมปัง ภาพจำแรก ๆ ที่เรานึกถึงน่าจะเป็นการลงมือลงแรงนวดแป้งสีขาว ลำพังขนมปังแผ่นนุ่มก็น่ากินในตัวมันเองอยู่แล้ว แต่ทำไมคนเราถึงลำบากเอามันมาผ่านขั้นตอนปิ้งให้กรอบ อาจเป็นเพราะการเสพติดกลิ่นหอมจากแผ่นขนมปังสีเหลืองที่เกือบไหม้ อันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีขนมปังชนิดไหนมาแทนได้

    52

    ทุกวันนี้ขนมปังปิ้งกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญในมื้อเช้าของคนเมืองส่วนใหญ่ ในสังคมที่เร่งรีบ ขนมปังถือเป็นอาหารเช้าที่เตรียมได้รวดเร็วและสะดวก บางคนอาจจะสนุกกับการกินขนมปังปิ้งเปล่า ๆ แต่บางคนก็ไม่ ด้วยความที่ขนมปังมีรสจืดแบบพื้นฐาน ทำให้คนมีอิสระที่จะสนุกกับการสรรหาของคาวและหวานมาทาบนขนมปัง เพื่อเพิ่มรสชาติของมันให้ถูกปากยิ่งขึ้น

    “ถ้าเราไม่มีความสุข เราก็จะไม่ใส่ใจ ถ้าเราไม่ใส่ใจ เราก็จะทำมันไม่ได้ ทุกอย่างเราทำด้วยมือ เราสร้างด้วยมือของเรา จากแป้งขาว ๆ กลายเป็นผลลัพธ์ที่อร่อย มันคือความเรียบง่ายและความอบอุ่น” เจ้าของร้านกล่าวด้วยสีหน้าเปื้อนรอยยิ้ม

    หากจำลองโลกนี้เป็นร้านขนมปังหนึ่งร้าน ความหลากหลายของสินค้าในร้านนี้น่าจะมากมายจนนับไม่หวาดไม่ไหว เพราะภูมิประเทศ ภูมิอากาศ วัฒนธรรม และการใช้ชีวิต คือตัวแปรที่ทำให้ขนมปังแต่ละประเทศมีรูปร่างแตกต่างกัน รายละเอียดและวิธีการกินก็แตกต่างกันออกไป แต่สิ่งที่เหมือนกันคือ

    ‘ปฏิเสธไม่ได้ว่าชั่วขณะที่ได้เคี้ยวขนมปัง คือช่วงเวลาแห่งความสุข

    DSCF9544

     

    เรื่องและภาพ  รัตติยา เชษฐราช

    กดแชร์ข่าวนี้

    โพสล่าสุด

    เด็กกิจกรรม กับโรคซึมเศร้า

    “ ใครบอกว่าคนกำลังคอยสร้างรอยยิ้มเสียงหัวเราะให้กับคนรอบข้างอยู่เสมอ จะไม่เป็นโรคซึมเศร้า ”เป็นคำกล่าวของ เพื่อน หรือ นางสาวศิริทิพย์ อินทร์อิ่ม นิสิตมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ชั้นปีที่ 3 คณะ มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ สาขาภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารนานาชาติ  

    เหรียญสองด้านกับอาชีพไอดอล

    ไอดอล อาชีพที่เด็กสาวที่ชื่นชอบการร้องการเต้นใฝ่ฝันอยากจะเป็นแต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าก่อนที่จะเป็นได้นั้นจะต้องเจอะเจอกับอะไรบ้างภาพลักษณ์ที่สวยงามน่ารักสดใสของไอดอลนั้นอาจจะต้องเจอกับอุปสรรคมากมายเพื่อเป็นบททดสอบในการทำความฝันครั้งนี้ก็เป็นได้

    มมส จัดกิจกรรมเสวนาหัวข้อ “เครือข่ายคนรุ่นใหม่กับกิจกรรมเพื่อสังคมและการเสริมสร้างอำนาจให้กับประชาชนในยุคเผด็จการ”

    นิสิตกลุ่มเครือข่ายเสรีมวลชนเพื่อประชาธิปไตย จัดกิจกรรมเสวนาทางวิชาการในหัวข้อเครือข่ายคนรุ่นใหม่กับกิจกรรมเพื่อสังคมและการเสริมสร้างอำนาจให้กับประชาชนในยุคเผด็จการ 

    บัญชี มมส รวมใจต้านโควิด แจกหน้ากากอนามัย ใช้ซ้ำได้

    คณะบัญชีและการจัดการมหาวิทยาลัยมหาสารคาม รวมกลุ่มจิตอาสาเย็บหน้ากากอนามัยแจกนิสิตและประชาชนทั่วไป

    เช้าเมืองน่าน กับบทสนทนาความทรงจำ

    น่าน หนึ่งในจังหวัดที่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวแสนสงบทางภาคเหนือของประเทศไทย จังหวัดที่เต็มไปด้วยมนต์เสน์ของความเป็นพื้นเมือง วัด และสถานที่ท่องเที่ยว

    HashTag ที่น่าสนใจ